Годишни изменения на цените на зеленчуци и плодове за 2015 и 2016 година като фактор за устойчивост на производството

Румен Попов

Резюме: През последните десет години цените на българските зеленчуци и плодове са относително постоян-<br>ни. В същото време делът на родното производство не може да нарасне, дори при определени продукти, макар и малко, намалява. Наблюдава се силно въздействие на климатичните фактори, логично, за по-ниските цени през летните месеци, отколкото през зимните. Родните цени на продуктите са по-високи от международните, което показва известно предимство във вкусовете на потребителите и по-високо качество на българските плодове и зеленчуци. Същевременно се наблюдава по-слабо представяне на българската продукция през зимния и пролетния период, особено при доматите и ябълките. Кривата на Индекса на тържищните цени (ИТЦ) е в съответствие с движението на цените на стоките и през двете години. Стартира с нива от 1,218 през 2015 и 1,305 през 2016 година. След това преминава през нива от 1,559 и 1,632 през април и сезонното намаление от 0,959 и 1,069 пункта. В края на годината двата пункта са относително изравнени с тези от 2014 година – 1,194 и 1,357 спрямо 1,215. При използването на метода VAR се констатира липса на значима връзка при зеленчуците, докато при плодовете се отбелязва значителна зависимост между цената на ябълките и на бананите. Движението на ИТЦ на зеленчуците и плодовете е още твърде широко. Това доказва факта, че относително неголяма част от местната продукция преминава през стоковите борси и освен това не се подготвя достатъчно за зимна консумация. В повечето случаи производството на българските производители е относително малко по обем, което не им позволява да подготвят продукцията за стокова реализация. В редица от случаите доставчиците предпочитат вносната продукция, която е уедрена и относително позната на потребителите. В крайна сметка цените на зеленчуците и плодовете на стоковата борса показват, че устойчивостта на тяхното производство е незадоволителна.

Ключови думи: плодове; цени; устойчиво производство; зеленчуци

Дата на публикуване: 2018-01-31