Биологичните продукти в контекста на тяхната конкурентоспособност

Диляна Митова

Резюме: В своята политика Европейският съюз нееднократно акцентира върху биологичното производство като един от начините за постигане на устойчиво развитие. Реформата на Общата селскостопанска политика също изхожда от идеята, че трябва да се насърчава качеството, а не количеството, като се стимулира биологичният сектор и другите природосъобразни методи на земеделска обработка. Целта на статията е да се докаже конкурентоспособността на биологичните продукти, произвеждани в България, на външния и вътрешния пазар спрямо чуждестранните такива; по-слабата им конкурентоспособност на вътрешния пазар, спрямо конвенционалните продукти, като се засягат и въпросите на конкурентоспособността на биологичното земеделие (БЗ) като земеделска система. Общоприето е, че продуктите са конкурентни, когато се произвеждат с по-високо качество при по-малки производствени разходи от тези на конкурентите. Според нас, въпреки че конку-рентоспособността на продуктите е свързана преди всичко с икономическия аспект на анализа, факторите, които въздействат за повишаване или намаляване на конкурентоспособността на биологичните продукти, имат социална и еколо-гична обусловеност. Важна роля за повишаване на конкурентоспособността на българските биологични продукти у нас и на международния пазар имат множество обективни и субективни фактори: увеличаване на площите на културите, отглеждани биологично у нас, и оттам – на количеството биопродукция; разширяване гамата от биологично отглеждани култури като гаранция за разнообразяване на асортимента на предлаганите биопродукти; тенденцията за значително увеличение на потреблението на биохрани по света; нивото на информираност на потребителите; цените на биопродуктите; разнообразяване на асортимента и повишаване качеството на биопродуктите; държавната политика по отношение на биологичното земеделие. Площите, на който се развива БЗ у нас, нарастват. Има потенциал за увеличаването им като база за бъдещо нарастване на количеството биопродукция. Броят и видът култури, отглеждани биологично, също нарастват. Разширява се и се разнообразява асортиментът на биологичните продукти, предлагани у нас и на международния пазар. Националните и международни пазарни възможности за българските биологични продукти все още не са напълно определени. На база на оскъдни статистически данни, маркетингови и анкетни проучвания може да се твърди, че българските биологични продукти притежават голям потенциал за износ на европейския пазар. В България по различни данни между 80% и 95% от биологично произведените продукти се изнасят, предимно на европейския пазар. Мнозинството от износителите са на мнение, че като цяло българските биологични продукти са конкурентноспособни на чуждите пазари - не отстъпват по качество на чуждите биопродукти, защото имат ниски цени, по-ниската себестойност, стриктно се изпълняват изискванията от страна на българските производители. Същевременно търсенето на биопродуктите на вътрешния пазар не е голямо. Производителите поддържат мнението, че като цяло на българския пазар потреблението на биопродукти, в сравнение с конвенционалните им заместители, е много слабо. Каналите за реализация на биопродуктите у нас трябва да се разширят и обогатят с нови, които дават по-добра възможност на производителя да защити цената на биологично произведения продукт. Очакванията за бъдещето са оптимистични, като се има предвид нарастването на производството и на консумацията на биохрани. Знак за това е наличието на голям брой потенциални потребители. Изследвания показват, че въпреки че проникването на биологичните продукти на пазара е относително слабо и възможностите за развитие в тази насока предстоят, българските биологични продукти увеличават своята конкурентоспособност спрямо чуждите. Сериозен проблем за конкурентоспособността и реномето на биопродуктите е нелоялната конкуренция на многобройните конвенционални продукти по рафтовете на магазините, носещи обозначение „био”, „еко”, „от екологично чист район”. За да се развие системата за гарантиране надеждността и безопасността на биопродуктите, е необходимо осигуряване на действен контрол на пазара за недопускане на фалшификати и имитации на биопродукти. Друг фактор със силно влияние върху свитото потребление са цените на биологичните продукти. По-голямата част от тях са от няколко процента до два пъти по-скъпи от конвенционалните заместители. Прекалено високите цени на някои биологични продукти също биха дистанцирали част от потребителите на пазара. Възприемането на цените до голяма степен се обуславя и от възприемането на качеството на продукта. При сравняване между българските и вносните биопродукти по-голямата част от биооператорите смятат, че българските биопродукти са по-качествени от вносните. Мнението на потребителите е, че българските биохрани едновременно са предлагани на по-ниски цени и са с по-високо качество от вносните им аналози. Повечето потребители имат нагласата биопродуктите да са по-скъпи от конвенционалните продукти. Въпреки това цените, които са готови да дадат потенциалните потребители, са по-близо до цените на конвенционалните продукти, отколкото до реалните цени, които плащат настоящите потребители на биологични храни. Това означава, че независимо от действието на други фактори (информираност, достъпност и др.), цената би се оказала сериозна пречка за разширяване на пазарния дял на биологичните продукти в близко бъдеще.

Ключови думи: конкурентноспособност; потребителско търсене; пазар; биологично земеделие; биологични продукти; цени; качество; продажби

Дата на публикуване: 2018-01-29